Muscatelfass 225 l - Roxo-Branco

Roxo & Branco

Kräftig fruchtig

504,56 €*

Netto: 424,00 €

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Produktnummer: 1639.1

Produktinformationen "Muscatelfass 225 l - Roxo-Branco"

Diese portugiesische Besonderheit begeistert nicht nur durch ihre Rarität, sondern auch mit Ihren unvergleichlich spannenden sensorischen Möglichkeiten. Bereits seit 20 Jahren sind diese Fässer im Einsatz, wobei sie die letzten 10 Jahre der Reifung von Likörwein aus Muscatel (Typ Roxo & Branco). Zur Reifung wurden die Fässer unter Obhut der Companhia Agrícola do Sanguinhal in der Region Óbidos verwendet. Der hohe Zuckeranteil von 38 g/l zeigt eine klare Richtung. Nicht nur fungiert Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker, sondern bringt er in Form dieser vorbelegten Fässer eine spannende Aromen-Struktur und somit Grundlage für Ihr Destillat mit sich. Der Geschmack zeigt sich kräftig fruchtig mit Noten von Marmelade und getrockneten Früchten.

Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

Maße ca.:
Daubenlänge: 90 cm
Ø Kopf 50 cm
Ø Bauch 70 cm

Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16).

Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.

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Eigenschaften von "Muscatelfass 225 l - Roxo-Branco"

Liter:	225 l
Vorbelegung:	Muscatel, Süßwein

Rotweinfässer

STR – Shave, Toast, Re-charred

Rotwein

Eder STR Fass 225 l - Rotweinbelegung

STR Cask – Shave, Toast, Re-charred. Ein Fass, das eine Kombi aus frischem Virgin Oak und First-Fill-Rotweinfass bietet. Wie in neuen Eichenfässern reift der Whisky schneller als in gebrauchten Fässern. Er profitiert trotzdem von den fruchtigen Rotweinnoten der Vorbelegung. Dr. Jim Swan, studierter Chemiker und Biologe und leidenschaftlicher Whiskyexperte, entwickelte dieses spezielle Verfahren. ShaveDer erste Schritt ist die „Rasur“ des Fasses. Zunächst wird das Fass geöffnet und die innere, mit Rotwein stark gesättigte Schicht ausgeschabt. So erhält man im Fass eine Kombination leichter Rotweinaromen und frischem Eichenholz (Virgin Oak).ToastDie freigelegte Innenseite des Fasses wird nun neu, mittels Verbrennung von Eichenchips alter Whiskyfässer, getoastet. Dabei karamellisieren der Zucker und das Vanillin im Eichenholz und entsprechende würzige und süße Noten bekommen besonders zur Geltung. Re-charrSchließlich werden die Fässer noch einmal ausgebrannt, um möglichst viele Aromen freizusetzen und zugleich unerwünschte Geschmacksträger wie herbe Tannine und chemische Verbindungen wie Lignin, Zellulose, oder Hemizellulose zu entfernen. Fass ist mit Silikonspund ausgestattet, Außen abgeschliffen und geprüft. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

404,60 €*

Netto: 340,00 €