Schneiden der Staves - Verpacken in Schlauchverbände

Varianten verfügbar

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Cross Cut Staves amerik. Eiche

Toast: Light Toast

Die Cross Cut Staves sind eine Innovation im Bereich Holzalternativen. Durch die einzigartigen Einschnitte in den Staves wird eine schnellere Extraktion der Geschmacks- und Farbstoffe gewährleistet. Entwickelt wurden diese von der Firma Fine Northern Oak, die seit 2014 ein Teil der SEGUIN MOREAU Gruppe sind. Fine Northern Oak benutzt nur ausgewählte Amerikanische Weißeiche für ihre Holzalternativen, die sie aus dem nördlichen Vorkommen der USA beziehen. Diese Weißeichen sind feinporiger gewachsen als die Eichen aus dem südlicheren Vorkommen weil das kühlere Klima in einem langsameren Wachstum resultiert. Getoastet werden die Staves in einem Konvektomat, der mithilfe von Luftzirkulation ein gleichmäßiges Toasten der Staves ermöglicht. Der lange und langsame Toast bringt ein starkes Vanille Aroma mit sich und führt zu einem geschmeidigen und cremigen Mundgefühl. Preis pro Bag (8 Staves)

165,41 €*

Netto: 139,00 €

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Wein

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Cross Cut Staves Proben

Die Cross Cut Staves sind eine Innovation im Bereich Holzalternativen. Durch die einzigartigen Einschnitte in den Staves wird eine schnellere Extraktion der Geschmacks- und Farbstoffe gewährleistet. In diesem Probepack sind drei kleine Staves enthalten, die einfach in eine Flasche mit Ihrem Alkohol gegeben werden können. Sie bekommen jeweils einen Staves mit dem Toasting Light, einen mit Medium und einen mit Medium Plus. Verwenden Sie einen Stick für 750 ml. Empfohlene Kontaktzeit: 4-6 Wochen

8,33 €*

Netto: 7,00 €

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High Extract Mini Staves - ēvOAK

Toast: High Mocha

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions Bags.Zur direkten Anwendung im Wein bestimmt. High MochaFranzösische Eiche. Zeigt eine intensive Palette von Kakao-, Kaffee- und Vanille-Aromen. Aroma: High VanillaFranzösische Eiche, Anwendung in Burgundersorten, bringt die Aromatik ins Gleichgewicht und lässt die Frucht im Vordergrund stehen, sehr gute Ergebnisse bei Spätburgunder. Aroma: High Toast Französische Eiche. Kräftige Aromatik, gibt Röst- und Toastaromen an den Wein ab. Durch den Einsatz dieser Staves wird eine sehr schöne Toffee, Cafe Crème Aromatik erreicht. Aroma: High SpiceFranzösische Eiche. Verstärkt die Frucht des Weines mit Aromen von Muskat und Nelke und verleihen dem Wein einen komplexen und würzigen Charakter. Aroma: Pure Vanilla: Hergestellt aus Amerikanischer Weißeiche, wenig Ausdruck von Tannin, hocharomatisch, für ein weiches "Mundgefühl" gepaart mit Schmelz, Geschmack nach Toffee, Candy, Vanilin. Aroma: Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

190,00 €*

Netto: 159,66 €

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High Proof Staves Charred Barrel - ēvOAK

High Proof SerieSpeziell für die Reifung von Spirituosen entwickelt, basiert die High Proof-Serie auf mehreren Toasting-Technologien, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erzielen. Der sanfte und dezente Eichencharakter prägt diesen Stave, der in der gesamten Wirkungsdauer fruchtige Aromen abgibt. Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten, lebensmittelsicher verpackten Infusion Bag. Maße: 5 cm x 6,4 cm x 0,95 cm (pro Stave) Holz: Amerikanische Eiche Aroma:

239,30 €*

Netto: 201,09 €

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High Proof Staves Sweet Shoppe - ēvOAK

High Proof SerieSpeziell für die Reifung von Spirituosen entwickelt, basiert die High Proof-Serie auf mehreren Toasting-Technologien, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erzielen. Ein Stave mit Noten von Karamell, Vanille und kandierten Früchten bietet einen reichen, dekadenten Geschmack und ein weiches Mundgefühl. Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten, lebensmittelsicher verpackten Infusion Bag. Aroma:

176,76 €*

Netto: 148,54 €

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Mini Oaksticks franz. Eiche

Die medium getoasteten Oaksticks sind für den Einsatz in gebrauchten Barriquefässern gedacht. Diese bringen frische strukturierte Noten und angenehme Tannine mit sich.

86,70 €*

Netto: 72,86 €

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Wein

Mini Staves Cuvée - ēvOAK

Cuvée 2Amerikanische Eiche. Dieser Stave transformiert Aromen wie geröstete Marshmallows, Vanille, Creme Brûlée und Nougat. Er ist etwas fülliger als der Cuvée 1 und verleiht dadurch etwas mehr Mundgefühl und cremigere Noten. Dieser Stave eignet sich für Weiß- und Rotweine. Aroma: Cuvée 3 - Espresso ToastDie dritte Ausgabe der Serie und richtet sich an Winzer, die auf der Suche nach komplexen Schichten von dunklem, geröstetem Aroma sind. Genauso wie die italienischen Meister die Röste des Espressos perfektioniert haben, indem sie vorsichtig ein heikles Gleichgewicht von konzentrierten Aromen vermischten, verleiht der Cuvée N° 3 Espresso Toast eine ausgezeichnete Mischung an Aromen über den Röstungsgrad hinaus. Eine neue Silhouette: Um einen eigenen Espressocharakter herzustellen, hat unser Team ein innovatives Daubenprofil entworfen, das anders als das traditionelle Daubengebilde röstet. Anstelle einer glatten Oberfläche werden die Tankstäbe von Cuvée N° 3 Espresso Toast mit einer welligen Oberfläche ausgestattet sein. Die daraus resultierenden Furchen rösten schneller als der gefalzte Teil der Daube und strahlen die Hitze auch tiefer in die unteren Schichten des Eichenholzes. In Kombination mit einer Infrarottechnik schafft das einen komplexeren Grad von dunkel gerösteten Aromen. Daher zeichnet sich Cuvée N° 3 durch eine gute Geschmacksmischung aus und enthält konzentrierte Kaffee- und Zartbittergeschmacksstoffe. Der Ausgleich von geröstetem Geschmack über den Röstungsgrad hinaus macht diese Tankdaube zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Weinarten und Variationen. Aroma: Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

Ab 190,00 €*

Netto: 159,66 €

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Mini Staves High Caramel - ēvOAK

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions BagsMaße: 45,72 cm x 6,4 cm x 1 cm (1 Stave) Die Mini Staves werden zu jeweils 40 Stück, in einem Infusions Bag geliefert. Dieser Bag ist in Kunststoff eingeschweißt und lebensmittelecht verpackt. Die High Caramel Staves geben ein großes Spektrum an komplexen und vielfältigen Aromen mit Schwerpunkt Karamell ab. Geschmack nach kräftigen Toffee und cremigen Kaffee Noten gepaart mit Karamell gebranntem Zucker, gerösteten Nüssen und im Hintergrund etwas rauchigen Aromen. Das Alternativprodukt für alle Anwendungen in denen ein überschwängliches Mundgefühl und Dessertnoten gefragt sind. Die Anwendung ist gleichermaßen im Wein wie auch bei Destillaten möglich, die Extraktionszeit ist im Vergleich zu Fässern recht kurz. Bei der Anwendung im Holzfass ist neben der Mazeration auch eine gut integrierte Reifung möglich.

188,02 €*

Netto: 158,00 €

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Mini Staves No 44-46 - ēvOAK

Toast: No 44 Bordeaux

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions Bags.Zur direkten Anwendung im Wein bestimmt. No 44 Mini Stave Bordeaux Infra Rot:Französische Eiche. Exzellent für volle, rote Weinsorten, die elegantes Holz benötigen. Gerösteter Kaffee und dunkle Schokolade zeichnen die Aromatik dieses Staves aus - Bordeaux Stilistik. Aroma: No 45 Mini Stave Rhône Infra Rot:Französische Eiche. Passt zu reifen, aromatischen Weinen wie z.B. Syrah, die die Unterstützung von soften Tanninen benötigen, der temperaturreduzierte Toast grenzt die Tanninstruktur ein und sorgt für facettenreiche Aromen. Aroma: No 46 Mini Stave Burgund Infra Rot:Französische Eiche. Verleiht cremige, toastige und untergründige Raucharomen, die insbesondere beim Burgunder gewünscht sind. Verlängert den Geschmack auf der Zunge und verstärkt die Fruchtkomponenten. Aroma: Die Mini Staves werden zu jeweils 40 Stück, in einem Infusions Bag geliefert. Dieser Bag ist in Kunststoff eingeschweißt und lebensmittelecht verpackt. Gewicht pro Bag ca. 7 kg Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

194,80 €*

Netto: 163,70 €

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Wein

Oenostick V 14 - Seguin Moreau

OENOSTICK Sets von Seguin Moreau, konzipiert um die Differenzierung unter Berücksichtigung der Kosteneffizienz von Weinen die in gebrauchten Fässern reifen, zu unterstützen. OENOSTICK Sets sind aus einer Auswahl von speziellen Hölzern zusammengestellt, die einem komplexen Toasting ausgesetzt wurden um ein volles Aroma abgeben und gleichzeitig die Authentizität der Weine gewährleisten.OENOSTICKS sind der gleichen Selektion und Qualitätsvorschriften des Seguin Moreau Produktionsprozess ausgesetzt wie das Rohholz und die Dauben zur Fassherstellung. Wein - Leichte Rotweine: Für leichten Holzeinfluss und Balance am Gaumen- Reife und komplexe Rotweine: Frucht und Volumen- Konzentrierte Rotweine: Hoher aber begrenzter Einfluss von Holznoten- Weißweine: Respektiert Frische und Mineralität

113,05 €*

Netto: 95,00 €

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Wein

Oenostick V 22 - Seguin Moreau

OENOSTICK Sets von Seguin Moreau, konzipiert um die Differenzierung unter Berücksichtigung der Kosteneffizienz von Weinen die in gebrauchten Fässern reifen, zu unterstützen. OENOSTICK Sets sind aus einer Auswahl von speziellen Hölzern zusammengestellt, die einem komplexen Toasting ausgesetzt wurden um ein volles Aroma abgeben und gleichzeitig die Authentizität der Weine gewährleisten.OENOSTICKS sind der gleichen Selektion und Qualitätsvorschriften des Seguin Moreau Produktionsprozess ausgesetzt wie das Rohholz und die Dauben zur Fassherstellung.Wein- Leichte Rotweine: Um Cuvees und Verschnitte vorzubereiten- Reife und komplexe Rotweine: Für aromatische Komplexität und Stärke auf der Zunge- Konzentrierte Rotweine: Für aromatische Finesse und Ausgewogenheit auf der Zunge und am Gaumen- Weißweine: Während der Vergärung und Reifung für sanften Holzeinfluss und Ausgewogenheit

183,26 €*

Netto: 154,00 €

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Wein

Precision Fire Toast Staves - ēvOAK

Typ: Fruit

ēvOAK’s Precision Fire Toast Serie wird unter Verwendung eines speziell entwickeltem Toasting-Systems hergestellt. In einer 360° Rotation werden die Staves dem Feuer ausgesetzt um eine präzise und volle Aroma-Entwicklung ermöglichen zu können. Viele Nuancen an Aromen entlang der Toasting-Kurve werden dadurch ermöglicht. Fruit: Ein Stave der an ein neues, leicht getoastetes französisches Holzfass erinnert und subtile Tannine bietet. Dieser Stave fügt Struktur hinzu und die Frucht hervorhebt. Aroma: Balanced: Das perfekte Zusammenspiel von Zeit und Temperatur. Der Stave bringt einen leichten Eichengeschmack, der die Frucht respektiert und ein mannigfaltiges Mundgefühl mit sich bringt. Aroma: Intense: Dieser Fire Toast Stave reizt das Aroma voll aus mit seinem Geschmack nach Apfel, Vanille und Gewürze. Der reichhaltige Toast entwickelt sich früh am Gaumen und bleibt bis zum Schluss beständig. Aroma: Savory: Ein erhabener Toast der eine Komplexität während der Geschmackssteigerung hinzufügt und herzhafte Töne hervorhebt. Ein Stave mit einem Bouquet nach geröstetem Kaffee, der den Geschmack von dunklen Früchten fördert und am Ende fortbesteht. Aroma:

176,76 €*

Netto: 148,54 €

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Wein

Destillat

Tankstaves AO - ēvOAK

Toast: Convection AO Forte

Staves zum Einsatz in Edelstahltanks oder großen Holzfässern. Die Tankstaves aus Amerikanischer Eiche bieten wir in fünf verschiedenen Toastingvarianten an. Abgepackt sind diese Staves in Einheiten zu je 30 Stück, hygienisch und vor Verschmutzung geschützt in einer lebensmittelechten Kunststofffolie. Die Staves sind beidseitig an den Enden gebohrt um sie mittels einer Edelstahlstange oder auch – schnur im Tank aufhängen oder befestigen zu können. Die Dauben werden exakt wie die Fassdauben vor der Verarbeitung mehrere Monate luftgetrocknet. Konvektormat Toast: Heißlufttoastingverfahren zur schnellen Abgabe von Aromastoffen Infra Rot Toast: Toastingverfahren zur langsamen und nachhaltigen Abgabe von Aromastoffen

171,96 €*

Netto: 144,50 €

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Schneiden der Staves - Verpacken in Schlauchverbände

Produktinformationen "Schneiden der Staves - Verpacken in Schlauchverbände"