Seguin Moreau Kaukasische Eiche 300 l

Geschichte:

SEGUIN MOREAU kam in den 90er Jahren in den Kaukasus, als Teil eines russischen Regierungsprogramms, um die heimische Küferindustrie wieder zu beleben. Als weltweiter Technologieführer auf diesem Gebiet wurde SEGUIN MOREAU ausgewählt, das Know-How in dieser franz.-russischen Kooperation zu liefern.

Das Holz und seine sensorischen Eigenschaften:

Das fein abgelagerte Holz zur Produktion der Dauben, wurde in den weiten Wäldern des Gebietes von Adighe, das auf dem gleichen Breitengrad (45°) wie das Centre France liegt, aus kaukasischer Eiche (Quercus Sessilius) geschlagen. Das Holz wird in Dauben gespalten und dann nach Merpin (Frankreich) exportiert, wo der Lagerprozess stattfindet. Letztendlich werden aus diesem Holz von unseren Spezialisten bei SEGUIN MOREAU exklusive kaukasische Fässer gebaut.

Kaukasisches Holz eignet sich hervorragend um Weine zu produzieren, die durch ihre Frische und dem Terroir gekennzeichnet sind. Es gibt strukturierte Tannine in einer sanften und feinen Kombination ab, gepaart mit relativ zurückhaltenden Lactonen, um den Eigencharakter der Trauben herauszuheben.

Unsere Empfehlung:

Wir empfehlen dieses Fass für lebhafte Weißweine mit intensiven Aromanoten, wie z. B. von Sauvignon Blanc in Bordeaux oder Burgundern wie sie an der Loire produ-ziert werden. Auch für elegante fruchtbetonte Rotweine, wie z. B. Merlot oder Spätburgunder.

Die Vorteile für Ihren Wein:

Ihre Weine profitieren von einer Abgabe von Aromen und Tanninen, die in die moderne Zeit des Vinifizierens passen - und dieser zu einem Preis unterhalb des französischen Haute-Futaie-Fass’.