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Mini Staves Cuvée - ēvOAK

Wein

190,00 €*

Netto: 159,66 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Verfügbar, Lieferzeit: 4 - 8 Werktage (innerh. Deutschlands)

Toast

Cuvée 2

Cuvée 3

Produktnummer: 1299.1

Produktinformationen "Mini Staves Cuvée - ēvOAK"

Cuvée 2

Amerikanische Eiche. Dieser Stave transformiert Aromen wie geröstete Marshmallows, Vanille, Creme Brûlée und Nougat. Er ist etwas fülliger als der Cuvée 1 und verleiht dadurch etwas mehr Mundgefühl und cremigere Noten. Dieser Stave eignet sich für Weiß- und Rotweine.

Aroma:

Cuvée 3 - Espresso Toast
Die dritte Ausgabe der Serie und richtet sich an Winzer, die auf der Suche nach komplexen Schichten von dunklem, geröstetem Aroma sind. Genauso wie die italienischen Meister die Röste des Espressos perfektioniert haben, indem sie vorsichtig ein heikles Gleichgewicht von konzentrierten Aromen vermischten, verleiht der Cuvée N° 3 Espresso Toast eine ausgezeichnete Mischung an Aromen über den Röstungsgrad hinaus. Eine neue Silhouette: Um einen eigenen Espressocharakter herzustellen, hat unser Team ein innovatives Daubenprofil entworfen, das anders als das traditionelle Daubengebilde röstet. Anstelle einer glatten Oberfläche werden die Tankstäbe von Cuvée N° 3 Espresso Toast mit einer welligen Oberfläche ausgestattet sein. Die daraus resultierenden Furchen rösten schneller als der gefalzte Teil der Daube und strahlen die Hitze auch tiefer in die unteren Schichten des Eichenholzes. In Kombination mit einer Infrarottechnik schafft das einen komplexeren Grad von dunkel gerösteten Aromen. Daher zeichnet sich Cuvée N° 3 durch eine gute Geschmacksmischung aus und enthält konzentrierte Kaffee- und Zartbittergeschmacksstoffe. Der Ausgleich von geröstetem Geschmack über den Röstungsgrad hinaus macht diese Tankdaube zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Weinarten und Variationen.

Aroma:

Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

Maße ca.:

45 cm x 6.4 cm x 0.8 cm - 40 Stück im infusion bag

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions Bags.

Dosage:
Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden.

Kontaktzeit:
Mindestens 30 Tage, wir empfehlen jedoch auf 90 Tage zu gehen

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Zubehör Holzalternativen

Varianten verfügbar

Infusion Bag

Typ: Typ 1

Infusion Bag aus lebensmittelechtem Stoffmaterial. Zur Befüllung mit bis zu 9 kg Holzchips und dem anschließenden Einsatz im Edelstahltank oder Holzfass. Die Funktion ist vergleichbar mit der eines Teebeutels.

8,21 €*

Netto: 6,90 €

Infusion Nylon Tube

Infusion Nylon Tube

Nylon Tube, aus lebensmittelechtem und weinbeständigem Nylon.Gewobener Einsatz zum Befüllen mit Chips der großen Sortierung und Cubes zum Einhängen in ein Barriquefass. Der Tube wird mit einer Befestigungsschnur und einem Haken zum Eindrehen in ein Silikonspund (siehe Zubehör) geliefert.

14,88 €*

Netto: 12,50 €

Schlauchverband elastisch

Schlauchverband elastisch

Elastischer Schlauchverband aus lebensmittelechtem Zellstoff. Der Schlauch wird mit Holzchips befüllt - geeignet zum Einführen in Holzfässer oder Edelstahlbehälter.

17,85 €*

Netto: 15,00 €

Schneiden der Staves - Verpacken in Schlauchverbände

Schneiden der Staves - Verpacken in Schlauchverbände

Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dieser Artikel besteht aus der Dienstleistung: Schneiden der Staves und Verpacken der geschnittenen Staves in Schlauchverbände. Die Staves selbst sind nicht enthalten. Preis pro Einheit/Staves

65,45 €*

Netto: 55,00 €

Sticks & Staves

Wein

Bier

Destillate

Cross Cut Staves Proben

Cross Cut Staves Proben

Die Cross Cut Staves sind eine Innovation im Bereich Holzalternativen. Durch die einzigartigen Einschnitte in den Staves wird eine schnellere Extraktion der Geschmacks- und Farbstoffe gewährleistet. In diesem Probepack sind drei kleine Staves enthalten, die einfach in eine Flasche mit Ihrem Alkohol gegeben werden können. Sie bekommen jeweils einen Staves mit dem Toasting Light, einen mit Medium und einen mit Medium Plus. Verwenden Sie einen Stick für 750 ml. Empfohlene Kontaktzeit: 4-6 Wochen

8,33 €*

Netto: 7,00 €

Wein

Bier

Destillate

Mini Oaksticks franz. Eiche

Mini Oaksticks franz. Eiche

Die medium getoasteten Oaksticks sind für den Einsatz in gebrauchten Barriquefässern gedacht. Diese bringen frische strukturierte Noten und angenehme Tannine mit sich.

86,70 €*

Netto: 72,86 €

Wein

Oenostick V 14 - Seguin Moreau

Oenostick V 14 - Seguin Moreau

OENOSTICK Sets von Seguin Moreau, konzipiert um die Differenzierung unter Berücksichtigung der Kosteneffizienz von Weinen die in gebrauchten Fässern reifen, zu unterstützen. OENOSTICK Sets sind aus einer Auswahl von speziellen Hölzern zusammengestellt, die einem komplexen Toasting ausgesetzt wurden um ein volles Aroma abgeben und gleichzeitig die Authentizität der Weine gewährleisten.OENOSTICKS sind der gleichen Selektion und Qualitätsvorschriften des Seguin Moreau Produktionsprozess ausgesetzt wie das Rohholz und die Dauben zur Fassherstellung. Wein - Leichte Rotweine: Für leichten Holzeinfluss und Balance am Gaumen- Reife und komplexe Rotweine: Frucht und Volumen- Konzentrierte Rotweine: Hoher aber begrenzter Einfluss von Holznoten- Weißweine: Respektiert Frische und Mineralität

113,05 €*

Netto: 95,00 €

Varianten verfügbar

Wein

Bier

Destillate

Cross Cut Staves amerik. Eiche

Cross Cut Staves amerik. Eiche

Toast: Light Toast

Die Cross Cut Staves sind eine Innovation im Bereich Holzalternativen. Durch die einzigartigen Einschnitte in den Staves wird eine schnellere Extraktion der Geschmacks- und Farbstoffe gewährleistet. Entwickelt wurden diese von der Firma Fine Northern Oak, die seit 2014 ein Teil der SEGUIN MOREAU Gruppe sind. Fine Northern Oak benutzt nur ausgewählte Amerikanische Weißeiche für ihre Holzalternativen, die sie aus dem nördlichen Vorkommen der USA beziehen. Diese Weißeichen sind feinporiger gewachsen als die Eichen aus dem südlicheren Vorkommen weil das kühlere Klima in einem langsameren Wachstum resultiert. Getoastet werden die Staves in einem Konvektomat, der mithilfe von Luftzirkulation ein gleichmäßiges Toasten der Staves ermöglicht. Der lange und langsame Toast bringt ein starkes Vanille Aroma mit sich und führt zu einem geschmeidigen und cremigen Mundgefühl. Preis pro Bag (8 Staves)

165,41 €*

Netto: 139,00 €

Varianten verfügbar

Wein

Destillat

Tankstaves AO - ēvOAK

Tankstaves AO - ēvOAK

Toast: Convection AO Forte

Staves zum Einsatz in Edelstahltanks oder großen Holzfässern. Die Tankstaves aus Amerikanischer Eiche bieten wir in fünf verschiedenen Toastingvarianten an. Abgepackt sind diese Staves in Einheiten zu je 30 Stück, hygienisch und vor Verschmutzung geschützt in einer lebensmittelechten Kunststofffolie. Die Staves sind beidseitig an den Enden gebohrt um sie mittels einer Edelstahlstange oder auch – schnur im Tank aufhängen oder befestigen zu können. Die Dauben werden exakt wie die Fassdauben vor der Verarbeitung mehrere Monate luftgetrocknet. Konvektormat Toast: Heißlufttoastingverfahren zur schnellen Abgabe von Aromastoffen Infra Rot Toast: Toastingverfahren zur langsamen und nachhaltigen Abgabe von Aromastoffen

171,96 €*

Netto: 144,50 €

Varianten verfügbar

Wein

Precision Fire Toast Staves - ēvOAK

Precision Fire Toast Staves - ēvOAK

Typ: Fruit

ēvOAK’s Precision Fire Toast Serie wird unter Verwendung eines speziell entwickeltem Toasting-Systems hergestellt. In einer 360° Rotation werden die Staves dem Feuer ausgesetzt um eine präzise und volle Aroma-Entwicklung ermöglichen zu können. Viele Nuancen an Aromen entlang der Toasting-Kurve werden dadurch ermöglicht. Fruit: Ein Stave der an ein neues, leicht getoastetes französisches Holzfass erinnert und subtile Tannine bietet. Dieser Stave fügt Struktur hinzu und die Frucht hervorhebt. Aroma: Balanced: Das perfekte Zusammenspiel von Zeit und Temperatur. Der Stave bringt einen leichten Eichengeschmack, der die Frucht respektiert und ein mannigfaltiges Mundgefühl mit sich bringt. Aroma: Intense: Dieser Fire Toast Stave reizt das Aroma voll aus mit seinem Geschmack nach Apfel, Vanille und Gewürze. Der reichhaltige Toast entwickelt sich früh am Gaumen und bleibt bis zum Schluss beständig. Aroma: Savory: Ein erhabener Toast der eine Komplexität während der Geschmackssteigerung hinzufügt und herzhafte Töne hervorhebt. Ein Stave mit einem Bouquet nach geröstetem Kaffee, der den Geschmack von dunklen Früchten fördert und am Ende fortbesteht. Aroma:

176,76 €*

Netto: 148,54 €

Bier

Destillate

High Proof Staves Sweet Shoppe - ēvOAK

High Proof Staves Sweet Shoppe - ēvOAK

High Proof SerieSpeziell für die Reifung von Spirituosen entwickelt, basiert die High Proof-Serie auf mehreren Toasting-Technologien, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erzielen. Ein Stave mit Noten von Karamell, Vanille und kandierten Früchten bietet einen reichen, dekadenten Geschmack und ein weiches Mundgefühl. Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten, lebensmittelsicher verpackten Infusion Bag. Aroma:

176,76 €*

Netto: 148,54 €

Wein

Oenostick V 22 - Seguin Moreau

Oenostick V 22 - Seguin Moreau

OENOSTICK Sets von Seguin Moreau, konzipiert um die Differenzierung unter Berücksichtigung der Kosteneffizienz von Weinen die in gebrauchten Fässern reifen, zu unterstützen. OENOSTICK Sets sind aus einer Auswahl von speziellen Hölzern zusammengestellt, die einem komplexen Toasting ausgesetzt wurden um ein volles Aroma abgeben und gleichzeitig die Authentizität der Weine gewährleisten.OENOSTICKS sind der gleichen Selektion und Qualitätsvorschriften des Seguin Moreau Produktionsprozess ausgesetzt wie das Rohholz und die Dauben zur Fassherstellung.Wein- Leichte Rotweine: Um Cuvees und Verschnitte vorzubereiten- Reife und komplexe Rotweine: Für aromatische Komplexität und Stärke auf der Zunge- Konzentrierte Rotweine: Für aromatische Finesse und Ausgewogenheit auf der Zunge und am Gaumen- Weißweine: Während der Vergärung und Reifung für sanften Holzeinfluss und Ausgewogenheit

183,26 €*

Netto: 154,00 €

Wein

Bier

Destillate

Mini Staves High Caramel - ēvOAK

Mini Staves High Caramel - ēvOAK

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions BagsMaße: 45,72 cm x 6,4 cm x 1 cm (1 Stave) Die Mini Staves werden zu jeweils 40 Stück, in einem Infusions Bag geliefert. Dieser Bag ist in Kunststoff eingeschweißt und lebensmittelecht verpackt. Die High Caramel Staves geben ein großes Spektrum an komplexen und vielfältigen Aromen mit Schwerpunkt Karamell ab. Geschmack nach kräftigen Toffee und cremigen Kaffee Noten gepaart mit Karamell gebranntem Zucker, gerösteten Nüssen und im Hintergrund etwas rauchigen Aromen. Das Alternativprodukt für alle Anwendungen in denen ein überschwängliches Mundgefühl und Dessertnoten gefragt sind. Die Anwendung ist gleichermaßen im Wein wie auch bei Destillaten möglich, die Extraktionszeit ist im Vergleich zu Fässern recht kurz. Bei der Anwendung im Holzfass ist neben der Mazeration auch eine gut integrierte Reifung möglich.

188,02 €*

Netto: 158,00 €

Varianten verfügbar

Wein

Bier

Destillate

High Extract Mini Staves - ēvOAK

High Extract Mini Staves - ēvOAK

Toast: High Mocha

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions Bags.Zur direkten Anwendung im Wein bestimmt. High MochaFranzösische Eiche. Zeigt eine intensive Palette von Kakao-, Kaffee- und Vanille-Aromen. Aroma: High VanillaFranzösische Eiche, Anwendung in Burgundersorten, bringt die Aromatik ins Gleichgewicht und lässt die Frucht im Vordergrund stehen, sehr gute Ergebnisse bei Spätburgunder. Aroma: High Toast Französische Eiche. Kräftige Aromatik, gibt Röst- und Toastaromen an den Wein ab. Durch den Einsatz dieser Staves wird eine sehr schöne Toffee, Cafe Crème Aromatik erreicht. Aroma: High SpiceFranzösische Eiche. Verstärkt die Frucht des Weines mit Aromen von Muskat und Nelke und verleihen dem Wein einen komplexen und würzigen Charakter. Aroma: Pure Vanilla: Hergestellt aus Amerikanischer Weißeiche, wenig Ausdruck von Tannin, hocharomatisch, für ein weiches "Mundgefühl" gepaart mit Schmelz, Geschmack nach Toffee, Candy, Vanilin. Aroma: Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

190,00 €*

Netto: 159,66 €

Wein

Mini Staves Cuvée - ēvOAK

Mini Staves Cuvée - ēvOAK

Cuvée 2Amerikanische Eiche. Dieser Stave transformiert Aromen wie geröstete Marshmallows, Vanille, Creme Brûlée und Nougat. Er ist etwas fülliger als der Cuvée 1 und verleiht dadurch etwas mehr Mundgefühl und cremigere Noten. Dieser Stave eignet sich für Weiß- und Rotweine. Aroma: Cuvée 3 - Espresso ToastDie dritte Ausgabe der Serie und richtet sich an Winzer, die auf der Suche nach komplexen Schichten von dunklem, geröstetem Aroma sind. Genauso wie die italienischen Meister die Röste des Espressos perfektioniert haben, indem sie vorsichtig ein heikles Gleichgewicht von konzentrierten Aromen vermischten, verleiht der Cuvée N° 3 Espresso Toast eine ausgezeichnete Mischung an Aromen über den Röstungsgrad hinaus. Eine neue Silhouette: Um einen eigenen Espressocharakter herzustellen, hat unser Team ein innovatives Daubenprofil entworfen, das anders als das traditionelle Daubengebilde röstet. Anstelle einer glatten Oberfläche werden die Tankstäbe von Cuvée N° 3 Espresso Toast mit einer welligen Oberfläche ausgestattet sein. Die daraus resultierenden Furchen rösten schneller als der gefalzte Teil der Daube und strahlen die Hitze auch tiefer in die unteren Schichten des Eichenholzes. In Kombination mit einer Infrarottechnik schafft das einen komplexeren Grad von dunkel gerösteten Aromen. Daher zeichnet sich Cuvée N° 3 durch eine gute Geschmacksmischung aus und enthält konzentrierte Kaffee- und Zartbittergeschmacksstoffe. Der Ausgleich von geröstetem Geschmack über den Röstungsgrad hinaus macht diese Tankdaube zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Weinarten und Variationen. Aroma: Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

Ab 190,00 €*

Netto: 159,66 €

Varianten verfügbar

Wein

Bier

Destillate

Mini Staves No 44-46 - ēvOAK

Mini Staves No 44-46 - ēvOAK

Toast: No 44 Bordeaux

Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten lebensmittelecht verpackten Infusions Bags.Zur direkten Anwendung im Wein bestimmt. No 44 Mini Stave Bordeaux Infra Rot:Französische Eiche. Exzellent für volle, rote Weinsorten, die elegantes Holz benötigen. Gerösteter Kaffee und dunkle Schokolade zeichnen die Aromatik dieses Staves aus - Bordeaux Stilistik. Aroma: No 45 Mini Stave Rhône Infra Rot:Französische Eiche. Passt zu reifen, aromatischen Weinen wie z.B. Syrah, die die Unterstützung von soften Tanninen benötigen, der temperaturreduzierte Toast grenzt die Tanninstruktur ein und sorgt für facettenreiche Aromen. Aroma: No 46 Mini Stave Burgund Infra Rot:Französische Eiche. Verleiht cremige, toastige und untergründige Raucharomen, die insbesondere beim Burgunder gewünscht sind. Verlängert den Geschmack auf der Zunge und verstärkt die Fruchtkomponenten. Aroma: Die Mini Staves werden zu jeweils 40 Stück, in einem Infusions Bag geliefert. Dieser Bag ist in Kunststoff eingeschweißt und lebensmittelecht verpackt. Gewicht pro Bag ca. 7 kg Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

194,80 €*

Netto: 163,70 €

Bier

Destillate

High Proof Staves Charred Barrel - ēvOAK

High Proof Staves Charred Barrel - ēvOAK

High Proof SerieSpeziell für die Reifung von Spirituosen entwickelt, basiert die High Proof-Serie auf mehreren Toasting-Technologien, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erzielen. Der sanfte und dezente Eichencharakter prägt diesen Stave, der in der gesamten Wirkungsdauer fruchtige Aromen abgibt. Mini Staves zu je 40 Stück in einem eingeschweißten, lebensmittelsicher verpackten Infusion Bag. Maße: 5 cm x 6,4 cm x 0,95 cm (pro Stave) Holz: Amerikanische Eiche Aroma:

239,30 €*

Netto: 201,09 €

Cubes

Bier

Destiallte

Amaronecubes

Diese Cubes werden aus frisch entleerten Amarone Fässern aus Italien geschnitten. Amarone ist ein besonderer Rotwein aus Italien (Region Venetien), der durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt wird. Es entsteht ein schwerer, kraftvoller, fast cremiger Wein in tiefroter Farbe und großer Aromenvielfalt. Den Namen trägt der Wein aufgrund seiner leicht bitteren Note. Bitter heißt auf Italienisch „amaro“. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis versteht sich pro Verpackungseinheit Versand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

23,16 €*

Netto: 19,46 €

Bier

Destillate

Bourboncubes

Gewicht: 1 kg

Die Cubes werden aus frisch entleerten Bourbon Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines leicht süßlichen Bourbons mit vollem Körper. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis pro Verpackungseinheit

28,56 €*

Netto: 24,00 €

Bier

Destillate

Bourboncubes - aus original Jack Daniel's Fass

Bourboncubes - aus original Jack Daniel's Fass

Die Cubes werden aus frisch entleerten Tennessee Bourbon Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein Aromapaket eines leicht süßlichen Bourbons mit vollem Körper. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis pro Verpackungseinheit Versand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

28,56 €*

Netto: 24,00 €

Bier

Destillate

Cognaccubes

Gewicht: 1 kg

Frisch entleerte Cognac Fässer, aus französischer Eiche, werden für diesen Cubes verwendet. Der Chip bietet ein wunderschönes Aromapaket nach altem Cognac, reifen Trauben gepaart mit dem eleganten und fordernden Cognacaroma. Verpackung: 1 oder 5 kg Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Verpackungseinheit Versand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

28,56 €*

Netto: 24,00 €

Wein

Bier

Destillate

Cubes aus Akazienholz

Cubes aus Akazienholz

Das von uns angebotene Akazienholz, korrekterweise Robinienholz genannt, stammt aus dem Pfälzer Wald und es handelt sich um Wildwuchs.Das Holz gibt feine, frische Noten ab, gepaart mit Aromen von Honigmelone und frischen Kräutern. Akazienholz/Robinienholz findet seine Anwendung, wo man Wert auf Frische und strukturgebende Elemente in der Reifung legt. Es kaschiert etwas die Überreife, der Wein oder das Destillat wirkt schlanker. Stark getoastet geben die Cubes oder Chips, speckige starke Raucharomen. hreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis/ 1 kg

23,74 €*

Netto: 19,95 €

Bier

Destillate

Cubes aus Eichenholz - Amerikanisch nicht getoasted

Cubes aus Eichenholz - Amerikanisch nicht getoasted

Die Cubes aus amerikanischer Eiche produzieren wir aus Daubenholz „Quercus Alba“ aus den Ozarks in Missouri. Luftgetrocknet geben diese Cubes den typisch etwas dezenten Eichenton amerikanischer Hölzer als Aromaträger wieder. Geeignet für dezente Eichennoten in Destillaten oder Bieren. Preis pro kg

21,05 €*

Netto: 17,69 €

Destillate

Cubes aus Eschenholz

Cubes aus Eschenholz

Eschenholz (Fraxinus excelsior), zur Reifung von Destillaten wie Korn und Obstbränden. Ohne Abgabe von Farbe sorgt dieses Holz für die ausgewogene Reifung durch eine gezügelte Mikrooxygenierung ohne Farbstoffe. Esche gibt minimal bis gar keine Farbe ab. Das Destillat reift in seiner Ursprünglichkeit und wird angenehm weich. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis/ 1 kg

23,74 €*

Netto: 19,95 €

Varianten verfügbar

Wein

Bier

Destillate

Cubes aus Kastanienholz

Cubes aus Kastanienholz

Toast: Toasted

Kastanienholz wurde schon im 18. Jahrhundert zu Einlagerung von Weinen benutzt. Es zeichnet sich durch eine feine natürliche Süße aus, prononciert den Fruchtkörper des Weins und steuert wenig Tannin an den Wein. Im Destillatbereich ist Kastanienholz inzwischen besonders beliebt für Apfeldestillate aber auch Kirschwasser und „härtere“ Brände wie Korn. Die Kastanie gibt ein volles, rundes Aroma ohne jedoch die manchmal zu vielen Tannine der Eiche spürbar auf die Zunge zu bringen. Besonders in Destillaten schmeckt man die Tiefgründigkeit, den Wald und die Frucht der Kastanie gepaart mit Honignoten. Die Kastanie gibt eine kräftige goldgelbe Farbe an das Destillat. Kräftig strukturierten Rotweinen offeriert das Kastanienfass eine tolle Reife sowie eine runde Süße. Farbe: Intensiv gold Nase: Holz, reif, dennoch frisch, erdig, tiefgründig, dunkler Honig Gaumen: Vollmundig, Power, abgerundet, keine spitzen Tannine, weich im Abgang, lange am Gaumen anhaltend, süße Mahagoni Note Verfügbar in den Varianten: getoastet und nicht getoastet Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis/ 1 kg

23,74 €*

Netto: 19,95 €

Varianten verfügbar

Wein

Bier

Destillate

Cubes aus Kiriholz

Cubes aus Kiriholz

Toasting: No Toast

Nach analytischen und sensorischen Auswertungen handelt es sich bei Paulowina imperialis um ein hocharomatisches Holz mit hohen Cellulose und Lignin Anteilen, was sich bereits über die Physis der übergroßen Blätter vermuten lässt. Durch die hohen Anteile an Lignin und Hemicellulose lassen sich durch Hitzereduzierte Toastings Raucharomaten wie Gujakol verhindern dafür aber durch Aufspaltung der Inhaltsstoffe hohe Zuckermoleküle auf der Oberfläche des Holzes realisieren. Bei der Reifung mit Destillaten Weinen oder Bieren entstehen Süße Aromen und Vanille. Toastings: Not Toasted, Toasted (Hitzebehandelt, d.h. aus dem Ofen mit indirekter Hitze, nur um Holzzucker aufzuspalten) Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis pro Verpackungseinheit

23,74 €*

Netto: 19,95 €

Destillate

Cubes aus Kirschholz

Cubes aus Kirschholz

Dieser Cube wird aus Kirschbaumholz geschnitten und ermöglicht die Extraktion der typischen Kirschstilistik und färbt Ihr Produkt rötlich-gold. Kirsch ist seit jeher ein Liebkind der Schnapsbrenner. Nicht nur aufgrund der Ergiebigkeit der Frucht, sondern auch weil sie fester Bestandteil der kulinarischen Kultur Süddeutschlands und der Schweiz ist. Seit 150 Jahren schätzt man dort die besonderen klimatischen Voraussetzungen und die Bodenverhältnisse, die Kirschbäume brauchen um die Früchte zur aromatischen Entfaltung zu bringen. Nicht umsonst wurde die Süßkirsche 2010 zum Baum des Jahres ernannt. Sie ist ein Steinobst und zählt zu den Rosengewächsen. Das „Kirschwasser“ zeichnet sich durch den komplexen, im Abgang lang anhaltenden Geschmack, sowie das dezente und subtile Aroma aus. Kenner bewerten den Geschmack bei Degustationen oft als fleischig, fruchtig, schokoladig, säuerlich-würzig, saftig, kernig oder nussig-würzig; Für die Brenner ausschlaggebend ist sicherlich aber auch die Frage ob ein Steinton, also eine Mandel- und Marzipannote gewünscht wird oder nicht. Über die Frage ob eben diese Note, oder ob sortenreine Kirschbrände mit eigenständigem Fruchtcharakter angestrebt werden sollen scheiden sich die Geister. Zum Glück sollte man sagen. Denn: Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

23,21 €*

Netto: 19,50 €

Varianten verfügbar

Destillate

Cubes aus Maulbeerbaum

Cubes aus Maulbeerbaum

Toast: No Toast

Holzquader aus Maulbeerbaumholz Cubes sind die „Brücke“ zwischen Staves und Chips. Maulbeerbaum, ein hocharomatisches Holz verbunden mit einer großen Farbausbeute. Diese Cubes eignen sich besonders für die Verfeinerung und das Finishen von Zwetschgenbränden wie auch Destillate aus Mirabelle und Aprikosen. Hinzu kommt ein sehr hohes Potential an goldgelber Farbgebung. Preis pro Kilo

25,70 €*

Netto: 21,60 €

Varianten verfügbar

Bier

Destillate

Cubes aus Pflaumenbaumholz

Cubes aus Pflaumenbaumholz

Toast: No Toast

Cubes, geschnitten aus süddeutschem Pflaumenholz Pflaumenholz ist mild, etwas süß und fruchtig mit einer kräftigen Farbabgabe!Es ist aber nicht dominant und dient lediglich zur Prägung je nachdem was Sie als Verwendung vorhaben! Erhältlich in den Varianten getoastet und ungetoastetPreis pro kg

23,74 €*

Netto: 19,95 €

Varianten verfügbar

Destillate

Cubes aus Walnussbaumholz

Cubes aus Walnussbaumholz

Toast: No Toast

Cubes, hergestellt aus feinjährigem, luftgetrocknetem Walnussholz – hoch aromatisch! Varianten: - getoastet - nicht getoastet Degustation: Nicht getoastet:Süß, Duft und Geschmack nach Mandel und MarzipanCharred:Schokolade, geröstete Mandeln, Duft nach frisch geschnittenem Nussbaumholz Preis pro kg

32,95 €*

Netto: 27,69 €

Varianten verfügbar

Bier

Destillate

Cubes aus Zedernholz

Cubes aus Zedernholz

Toast: No Toast

Zedernholzcubes aus Spanischer Cedrela odoarata (einem Laubbaum).Zedernholz ist im Allgemeinen sehr aromareich und ausdrucksstark im Geruch. Es riecht leicht erdig, waldig mit etwas Harz. Farbabgabe: Leichte feine gold gelbe Färbung. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis/ 1 kg

57,95 €*

Netto: 48,70 €

Destillate

Cubes aus Zirbenholz

Cubes aus Zirbenholz

Holzquader aus Zirbenholz - Cubes sind die „Brücke“ zwischen Staves und Chips. Die würzige und frische Sensorik von Zirbenholz bringt Ihrem Destillat die besondere Frische und grüne harzige Würze.Farblich zeigt sich das Alternativprodukt aus Zirbe in einem leichten gold-grünen und frischen Ton. Zirbenholz ist vor allem für seine wohltuende und beruhigende Wirkung bekannt und wird sehr gerne im eigenen Zuhause verwendet, um das Raumklima angenehmer zu gestalten. Gerne findet Zirbenholz auch im Trinkwasser Anwendung, um mit seinen ätherischen Ölen Geist, Körper und Seele zu aktivieren. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis/ 1 kg

57,95 €*

Netto: 48,70 €

Bier

Destillate

Gincubes

Die Cubes werden aus frisch entleerten Ginfässern produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines vielschichtigen Gins mit Kräutern, Gewürzen und einer süßen Frische. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis pro VerpackungseinheitVersand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

32,13 €*

Netto: 27,00 €

Bier

Destillate

High Proof Cubes Charred Barrel - ēvOAK

High Proof Cubes Charred Barrel - ēvOAK

High Proof SerieSpeziell für die Reifung von Spirituosen entwickelt, basiert die High Proof-Serie auf mehreren Toasting-Technologien, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erzielen. Der sanfte und dezente Eichencharakter prägt diesen Cube, der in der gesamten Wirkungsdauer fruchtige Aromen abgibt. Größe der Cubes ca. 1x1 cm. Holz: Amerikanische Eiche Preis per kg.

28,86 €*

Netto: 24,25 €

Bier

Destillate

High Proof Cubes Sweet Shoppe - ēvOAK

High Proof Cubes Sweet Shoppe - ēvOAK

High Proof SerieSpeziell für die Reifung von Spirituosen entwickelt, basiert die High Proof-Serie auf mehreren Toasting-Technologien, um die gewünschte Aromenvielfalt zu erzielen. Ein Cube mit Noten von Karamell, Vanille und kandierten Früchten bietet einen reichen, dekadenten Geschmack und ein weiches Mundgefühl. Preis per kg Größe der Cubes ca. 1x1 cm. Holz: Amerikanische Eiche

25,28 €*

Netto: 21,24 €

Wein

Bier

Destillate

Holz Alternativen - Proben

Holz Alternativen - Proben

Wir stellen Ihnen zehn verschiedene Proben von Holzalternativen (Chips und/oder Cubes) zusammen. So können Sie die unterschiedlichen Holzarten, Größen und Toastings testen. Sie können im Kommentarfeld, welches Sie am Ende der Bestellung finden, eingeben welche Sorten Sie gerne hätten. Je nach Verfügbarkeit versuchen wir darauf einzugehen. Wenn Sie gezielt Chips-Sorten suchen, bitten wir Sie unsere Mindestabnahmemenge von einem Kilo abzunehmen. Bitte beachten Sie bei dem Einsatz von Holzalternativen auf die gesetzlichen Vorgaben Ihres Landes.

41,65 €*

Netto: 35,00 €

Varianten verfügbar

Wein

Bier

Destillate

Infusion Nylon tube mit Cubes

Infusion Nylon tube mit Cubes

Blendings: High Mocha

Nylon Tube, aus lebensmittelechtem und weinbeständigem Nylon.Gewobener Einsatz zum Befüllen mit Chips und Cubes zum Einhängen in ein Barriquefass. Befüllt mit High Mocha Cubes ca. 200 g. Geben dem Wein Body, Körper, dunkle Kirschnoten! Französiche Eiche, Befüllt mit High Vanilla Cubes ca. 200 g .Geben besonders den Burgundersorten die gute Balance zwischen Frucht und Holz, sehr ausgeglichen, schönes Mundgefühl! Französiche Eiche. Befüllt mit High Mocha Cubes 80% und Pure Vanilla Cubes 20% ca. 200 g, Hier erhalten Sie Body, Körper, dunkle Kirschnoten, sowie ein toasty und vanilliges Mundgefühl durch den Anteil Pure Vanilla!.Französiche & Amerikanische Eiche,

69,02 €*

Netto: 58,00 €

Bier

Destillate

Kräuterlikörcubes

Kräuterlikörcubes

Diese Cubes wurden aus großen Bottichen von einem Kräuterlikörproduzent hergestellt. Sie eignen sich hervorragend zur exklusiven Reifung und Aromatisierung. Aus original Fässern haben wir kleine Cubes geschnitten, die das Aroma des Kräuterlikörs sehr deutlich in sich tragen und an das Produkt während der Reifung sehr deutlich abgeben. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis versteht sich pro Verpackungseinheit Versand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

23,16 €*

Netto: 19,46 €

Bier

Destillate

Rumcubes

Gewicht: 1 kg

Die Cubes werden aus frisch entleerten Rum Fässern produziert. Diese Cubes bieten Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines würzigen, leicht süßlichen Rums . Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Verpackung: 1 oder 5 kg Preis versteht sich pro Verpackungseinheit Versand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

28,56 €*

Netto: 24,00 €

Varianten verfügbar

Wein

Seguin Moreau Oenoblock®

Seguin Moreau Oenoblock®

Holz: Französische Eiche

Ein Blend aus französischer und Amerikanischer Eiche, der speziell für den Einsatz in Wein und Maische entwickelt worden ist. Gebrauch:Während jedem Entwicklungsstadium des Weines können die Blocks verwendet werden. Die Blocks werden in der gewollten Dosage verpackt und dann dem Alkohol hinzugefügt. Die Behandlung mit Holzalternativprodukten resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Holzalternativprodukte wieder entfernt. Kontaktzeit:Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage:Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: EinmaligBitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!Preis versteht sich pro 9 kg Bag.

323,68 €*

Netto: 272,00 €

Bier

Destillate

Sherrycubes

Dank dem „flüssigen Gold“ aus Andalusien erhalten Ihre Destillate und Biere ganz besondere Geschmacksnoten z.B. nach Trockenfrüchten und Zitrone. Die Verwendung von Cubes hat gegenüber der Fassreife einige Vorteile. Im Gegensatz zu Fässern nehmen die Cubes weniger Platz in Anspruch, werden einfach hinzugefügt und durch die große Kontaktoberfläche reichen kleine Mengen. Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Preis versteht sich pro Verpackungseinheit Versand im alufreien, geruchsneutralen und wiederverschließbarem Standbodenbeutel aus Kraftpapier.

32,95 €*

Netto: 27,69 €