Holzchips - FO - High Caramel - ēvOAK
20,21 €*
Produktinformationen "Holzchips - FO - High Caramel - ēvOAK"
Die High Caramel Chips geben ein großes Spektrum an komplexen und vielfältigen Aromen mit Schwerpunkt Karamell ab.
Geschmack nach kräftigen Toffee und cremigen Kaffee Noten gepaart mit Karamell gebranntem Zucker, gerösteten Nüssen und im Hintergrund etwas rauchigen Aromen.
Das Alternativprodukt für alle Anwendungen in denen ein überschwängliches Mundgefühl und Dessertnoten gefragt sind.
Die Anwendung ist gleichermaßen im Wein wie auch bei Destillaten möglich, die Extraktionszeit ist im Vergleich zu Fässern recht kurz. Bei der Anwendung im Holzfass ist neben der Mazeration auch eine gut integrierte Reifung möglich.
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Aroma: |
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Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!
Anwendung:
Gebrauch: Bei Weinen, Bieren und Destillaten können Alternativprodukte in jedem Entwicklungsstadium verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.B. in Tubes aus Nylon bzw. Edelstahl oder Schlauchverbänden) und dann dem Alkohol hinzugefügt.
Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Man sollte regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt.
Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden.
Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen, die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden.
Anzahl von Anwendungen: Einmalig
Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde beträgt 14 kg
Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!
Preis versteht sich pro kg.
| Geschmack: | Fruchtig, Karamell, Struktur, Toast |
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| Holzart: | Französische Eiche |
| Typ: | Large |
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