Cubes aus Kastanienholz
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Kastanienholz wurde schon im 18. Jahrhundert zu Einlagerung von Weinen benutzt. Es zeichnet sich durch eine feine natürliche Süße aus, prononciert den Fruchtkörper des Weins und steuert wenig Tannin an den Wein. Im Destillatbereich ist Kastanienholz inzwischen besonders beliebt für Apfeldestillate aber auch Kirschwasser und „härtere“ Brände wie Korn.
Die Kastanie gibt ein volles, rundes Aroma ohne jedoch die manchmal zu vielen Tannine der Eiche spürbar auf die Zunge zu bringen. Besonders in Destillaten schmeckt man die Tiefgründigkeit, den Wald und die Frucht der Kastanie gepaart mit Honignoten. Die Kastanie gibt eine kräftige goldgelbe Farbe an das Destillat. Kräftig strukturierten Rotweinen offeriert das Kastanienfass eine tolle Reife sowie eine runde Süße.
Farbe: Intensiv gold
Nase: Holz, reif, dennoch frisch, erdig, tiefgründig, dunkler Honig
Gaumen: Vollmundig, Power, abgerundet, keine spitzen Tannine, weich im Abgang, lange am Gaumen anhaltend, süße Mahagoni Note
Verfügbar in den Varianten: getoastet und nicht getoastet
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Preis/ 1 kg
| Geschmack: | Mundgefühl |
|---|---|
| Holzart: | Kastanienholz |
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